Mes Racines Brut Grand Cru
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Winzer-Champagner
Plein Cadre Brut Grand Cru
Champagne Alfred TritantEinkaufskontext wird geprüft …
Plein Cadre zeigt die Pinot-Noir-geprägte Seite von Alfred Tritant besonders klar. Ein Blanc de Noirs aus Bouzy, der Kraft und dunkle Frucht mit einer überraschenden Leichtigkeit verbindet.
Die Cuvée setzt sich aus 49 % der Ernte 2021 und 51 % Réserve perpétuelle zusammen. Mit rund 7 g/l Dosage bleibt sie im Brut-Bereich; mehr als drei Jahre Hefelager geben dem Champagner zusätzliche Tiefe und Reife.
Kraftvoll · dunkle Frucht · cremig · zugleich leichtfüßig
Herkunft
Bouzy · Montagne de Reims · Grand Cru
Rebsorte
100 % Pinot Noir
Typ
Blanc de Noirs
Stil
Brut
Assemblage
49 % Ernte 2021 · 51 % Réserve perpétuelle
Dosage
ca. 7 g/l
Meine Einschätzung
Plein Cadre besitzt eine wunderschöne, ausgeprägte dunkle Frucht. Besonders beeindruckend ist für mich das Gleichgewicht aus Kraft und Leichtfüßigkeit: Der Champagner hat Tiefe, Struktur und Intensität, wirkt dabei aber zu keinem Zeitpunkt schwer oder überladen. Für mich zählt er zu den stärksten Champagnern in meinem Sortiment und zeigt besonders eindrucksvoll, wie kraftvoll und zugleich elegant Pinot Noir aus Bouzy sein kann.
Plein Cadre stammt aus Bouzy in der Montagne de Reims. Die Gemeinde ist als Grand Cru klassifiziert und besonders eng mit Pinot Noir verbunden. Bei Plein Cadre steht genau diese Rebsorte allein im Mittelpunkt.
- Gemeinde
- Bouzy
- Region
- Montagne de Reims
- Klassifikation
- Grand Cru
- Rebsorte
- 100 % Pinot Noir
Die Cuvée besteht aus 49 % Wein der Ernte 2021 und 51 % Réserve perpétuelle. Nach der Flaschengärung reifte Plein Cadre mehr als drei Jahre auf der Hefe. Degorgiert wurde die aktuell dokumentierte Charge am 15. Juli 2025. Die Dosage liegt bei rund 7 g/l.
- Assemblage
- 49 % Ernte 2021 · 51 % Réserve perpétuelle
- Hefelager
- mehr als drei Jahre
- Degorgement
- 15.07.2025
- Abfüllung
- 13.05.2022
- Dosage
- ca. 7 g/l
- Charakter
- Kraftvoll, fruchtbetont und cremig, zugleich mit einer Leichtigkeit, die den Blanc de Noirs nicht schwer wirken lässt.
- Speisebegleitung
- Seine Struktur und die Pinot-Noir-geprägte Frucht machen Plein Cadre zu einem starken Begleiter für Ente, Rind und Wildgeflügel. Auch Pilze und gereifter Käse funktionieren sehr gut.
- Alkohol
- 12,5 % vol.
- Flaschengröße
- 0,75 l
- Dosage
- ca. 7 g/l
- Degorgement
- 15.07.2025
- Abfüllung
- 13.05.2022
- Allergenhinweis
- Enthält Sulfite
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